단백질이란? (과잉/부족 시 증상)
몸의 근원인 단백질. 부족하면 근육이 줄고, 균형이 깨질 수도 있다. 과잉 / 부족 시 어떤 증상이 있을까? 단백질 이란 어떤 물질일까? - 단백질이란, 탄수화물, 지방질과 함께 인간이 살기 위해 필요한 3대 영양소 중 하나다. 그 구조는 복수의 아미노산이 결합된 것으로, 근육이나 내장, 혈관벽 등 몸의 조직만이 아니라 면역기능의 유지나 혈압의 조절, 상처, 병의 회복, 몸의 대사, 신체 기능의 유지 등에 꼭 필요하다. 단백질에는 다양한 종류가 있는데, 우유에는 카제인, 호에이 2종류가 있다. 카제인/호에이 단백질 - 위산의 영향으로 응고되기 때문에, 위장으로부터 배출에 시간이 걸리고, 천천히 흡수된다. 반면에, 호에이 단백질은 바로 위장에서 배출되기 때문에, 흡수가 빠르다는 특징이 있고, 근육을 만드는..
2022. 7. 8.
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